他山之石：部分茶園平均畝產(chǎn)值達(dá)5.7萬(wàn)元，看廣元黃茶產(chǎn)業(yè)攻關(guān)記

近年來(lái)，每逢春茶上市，廣元黃茶單價(jià)過(guò)萬(wàn)的新聞總會(huì)成為當(dāng)?shù)嘏笥讶Φ恼勝Y。然而，廣元黃茶在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展面積卻遠(yuǎn)落后于官方預(yù)期。自2010年先后引進(jìn)“黃茶1號(hào)”“黃茶2號(hào)”試種成功，2014年廣元提出加快擴(kuò)展黃茶生產(chǎn)基地，提出到2020年全市建成黃茶基地5萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)名優(yōu)黃茶產(chǎn)量2000噸。6年過(guò)去，廣元黃茶面積只有約2萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積僅2000畝左右。

廣元黃茶如此受市場(chǎng)追捧，為何卻難推開(kāi)？這背后是新品種大面積推廣遭遇的一系列技術(shù)難題，也引出了一段廣元黃茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)攻關(guān)故事。

圖為四川省廣元市旺蒼縣黃茶示范基地

引種以求突破推廣遭遇難題

廣元種茶歷史悠久，但在上世紀(jì)九十年代初，全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入低谷爬坡期，廣元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局尤其突出，茶園老化、技術(shù)迭代等問(wèn)題亟待解決。1997年，受益于浙江省技術(shù)幫扶項(xiàng)目，廣元茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題才得以疏解。2010年左右，隨著國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，如何在綠茶產(chǎn)業(yè)紅海到來(lái)之際實(shí)現(xiàn)茶葉的突破發(fā)展，廣元面臨著新一輪挑戰(zhàn)。

基于此，在中茶所專家差異化發(fā)展建議下，2010年廣元先后引入中茶所選育的茶樹(shù)新品種“中黃1號(hào)”“黃茶2號(hào)”，在旺蒼縣木門鎮(zhèn)三合村試種。“中黃1號(hào)”“黃茶2號(hào)”茶樹(shù)新品種是中茶所從當(dāng)?shù)厝后w品種的自然葉色黃化突變株中選育出來(lái)的。該茶芽黃、葉黃，色彩燿目，茶葉四季均現(xiàn)葵黃色，萌芽期早，生長(zhǎng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，氨基酸、胡蘿卜素及葉黃素含量明顯高于其他綠茶，因此極大地被業(yè)界看好。

2013年，旺蒼縣木門鎮(zhèn)試種的“中黃1號(hào)”鮮葉制成的干茶特色明顯，被正式定名為“廣元黃茶”。隨后，旺蒼縣以木門鎮(zhèn)為中心，在全縣推廣種植黃茶。2014年，“廣元黃茶”被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

按照“突破性發(fā)展黃茶、鞏固提升綠茶、優(yōu)先發(fā)展有機(jī)茶、全面開(kāi)發(fā)利用夏秋茶”的發(fā)展思路，旺蒼加速布局黃茶產(chǎn)業(yè)，2018年，旺蒼通過(guò)招商引資方式，引進(jìn)浙江天臺(tái)九遮茶業(yè)有限公司投資4000萬(wàn)元在木門建黃茶良種繁育基地，從根本上解決全縣種苗的供應(yīng)問(wèn)題。

但隨著“中黃1號(hào)”栽植面積擴(kuò)大，按常規(guī)技術(shù)栽培的“中黃1號(hào)”在部分區(qū)域出現(xiàn)了成活率低、長(zhǎng)勢(shì)差、見(jiàn)效慢、成品茶品質(zhì)參差不齊等問(wèn)題，這直接導(dǎo)致了黃茶擴(kuò)展面積遠(yuǎn)低于官方預(yù)期。2017年底，作為廣元黃茶產(chǎn)業(yè)先行區(qū)的旺蒼縣種植面積僅5000畝。

良種需配良法技術(shù)難點(diǎn)攻關(guān)

問(wèn)題出在哪兒？2018年，中茶所專家進(jìn)行實(shí)地調(diào)研會(huì)診，發(fā)現(xiàn)根本原因在于未能建立與區(qū)域自然環(huán)境相適應(yīng)的良種良法配套技術(shù)。隨后，“黃化茶樹(shù)品種優(yōu)質(zhì)高效配套技術(shù)集成模式”被列入中國(guó)農(nóng)科院創(chuàng)新工程協(xié)同創(chuàng)新任務(wù)“茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”重點(diǎn)任務(wù)。

針對(duì)當(dāng)?shù)亍皬V元黃茶”產(chǎn)業(yè)技術(shù)難點(diǎn)，專家團(tuán)隊(duì)和旺蒼縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社對(duì)“中黃1號(hào)”、“中黃2號(hào)”2個(gè)品種的種苗繁育出圃率、高標(biāo)準(zhǔn)新茶園建設(shè)、高產(chǎn)茶園樹(shù)冠培育與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)、茶葉加工技術(shù)等進(jìn)行了攻關(guān)，并形成了《廣元黃茶栽培技術(shù)規(guī)程》《廣元黃茶加工技術(shù)規(guī)程》《廣元黃茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《廣元黃茶技術(shù)規(guī)范》等規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)過(guò)3年努力，新建黃茶基地的成活率從50%提高到80%，投產(chǎn)期由原至少需要4年以上提早到第3年開(kāi)始，茶園平均畝產(chǎn)值達(dá)5.7萬(wàn)元，比項(xiàng)目實(shí)施前增長(zhǎng)80%，實(shí)現(xiàn)全縣黃茶種植戶人均增收5100元，1356戶貧困依靠黃茶脫貧奔康。

中茶所研究員曾建明告訴記者，除了要破解技術(shù)難題，更難的是破解當(dāng)?shù)乩习傩战邮苄录夹g(shù)的觀念難題。在項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，因?yàn)楫?dāng)?shù)乩习傩諏?duì)特異品種接觸很少，還停留在以傳統(tǒng)方式管理茶園，茶樹(shù)所需養(yǎng)分不足，排水不暢而出現(xiàn)爛根，修剪栽培技術(shù)不到位導(dǎo)致產(chǎn)量低等問(wèn)題時(shí)常出現(xiàn)。

為此，他們?cè)?018年和當(dāng)?shù)乩习傩沾蛄艘粓?chǎng)擂臺(tái)賽。3畝地，一條溝劃開(kāi)，分為兩半，老百姓按自己的方法種一半，中茶所結(jié)合新技術(shù)種植另一半。經(jīng)過(guò)一年的“較量”，老百姓主動(dòng)放棄傳統(tǒng)種植技術(shù)，加入中茶所的項(xiàng)目之中。

“打補(bǔ)丁”不貪大2025年5萬(wàn)畝封頂

木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)石義良告訴記者，目前廣元黃茶市場(chǎng)售價(jià)在5000～8800元/斤，相較于傳統(tǒng)綠茶，價(jià)格高了很多。

那是不是黃茶種植規(guī)模越大越好呢？中茶所研究員王新超在技術(shù)交流會(huì)上表示，黃茶品種目前還是面向高端消費(fèi)市場(chǎng)，特異品種只是對(duì)正常品種的有益補(bǔ)充。曾建明亦不主張?zhí)禺惼贩N過(guò)大規(guī)模擴(kuò)張。規(guī)模過(guò)大，一是種源供應(yīng)存在問(wèn)題，另外農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)也跟不上，每年都需要新補(bǔ)，三四年無(wú)法投產(chǎn)，不僅管護(hù)成本高，而且收益周期會(huì)大大延長(zhǎng)。

那廣元黃茶未來(lái)究竟怎么走？

曾建明認(rèn)為，目前大眾的消費(fèi)習(xí)慣還是以傳統(tǒng)綠茶為主，因此在種植中要分清主次，明確黃茶的“補(bǔ)丁”作用?！安灰砸?guī)模擴(kuò)產(chǎn)量，而是優(yōu)技術(shù)提產(chǎn)量，以此來(lái)解決黃茶‘黃金價(jià)’問(wèn)題。價(jià)格低了，消費(fèi)群體就自然多了，老百姓的整體效益才能得到更充分的保障。”曾建明講道。

目前，旺蒼縣立足米倉(cāng)山茶在精制川茶“三山一早”格局中的戰(zhàn)略定位，已搭建“一庫(kù)五中心”（種質(zhì)資源庫(kù)、新品種選育繁育、良種示范推廣、技術(shù)研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化、物聯(lián)網(wǎng)指揮和種業(yè)信息交易中心），為“突破性發(fā)展黃茶”提供支撐。

根據(jù)計(jì)劃，旺蒼縣將按照萬(wàn)畝億元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、千畝千萬(wàn)元村級(jí)示范園和每畝萬(wàn)元戶辦特色微庭院的“三園聯(lián)動(dòng)”模式發(fā)展，每年高標(biāo)準(zhǔn)鞏固提升綠茶5萬(wàn)畝、發(fā)展黃茶0.5萬(wàn)畝以上。預(yù)計(jì)到2025年，實(shí)現(xiàn)黃茶種植總面積達(dá)5萬(wàn)畝，全縣總茶園面積達(dá)25萬(wàn)畝。

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